Demanda de cervezas en el distrito de La Molina – Perú (página 2)

Enviado por Izia Rhubali Riveros Mendoza

Partes: 1, 2

3.
MARCAS DE
CERVEZAS:

En el mercado cervecero
limeño se demanda
mayormente la cervezas Pilsen, Cristal, Cusqueña,
Barena y Brama.

Las cuáles pertenecen a las siguientes
compañías:

UNION CERVECERA BACKUS Y JOHNSTON
S.A.

El crecimiento de la empresa a
través de sus marcas constituye uno de los pilares
fundamentales del plan de negocio.
Una de sus principales estrategias es la
publicidad
además de tener varias marcas de cervezas que le
proporcionan ganacias.

J
Cerveza
Pilsen Callao: "La cerveza más
cerveza"

La Compañía Nacional de
Cerveza Pilsen es adquirida por la corporación Backus
& Johnston S.A. Tres años más tarde dicha
empresa junto a
la Sociedad
Cervecera Trujillo y la cervecería del Norte S.A. se
unen bajo la modalidad de fusión
por absorción, dando origen a la Unión
Cervecerías Peruanas Backus & Johnston
S.A.

En el 2002 Pilsen pasa a formar parte del Grupo
cervecero Bavaria, durante esta gestión revoluciona el mercado del
público joven, con el lanzamiento de Pilsen 500 una
presentación única 500ml, tapa rosca no
retornable y diseño ergonómico.

J
Cerveza Cristal:"La cerveza de los peruanos

La empresa cervecera productora de cerveza Cristal
(más conocida como "La Rubia") se remonta a 1879, cuando
Jacobo Backus y Howard Johnston, dos emprendedores empresarios
norteamericanos, se asociaron para fundar la Fábrica
Sudamericana de Hielo, que con el tiempo se
convertiría en Backus & Johnston Brewery, luego en
la Cervecería Backus y Johnston S.A., y hoy en
día en la Unión de Cervecerías Peruanas
Backus y Johnston S.A.A.

La fórmula original en esencia se mantiene y se
caracteriza por ser una cerveza de buen cuerpo, suave, con
buena espuma, clara y consistente. Su nivel de "drinkability"
es considerado como muy bueno.

J
Cerveza Cuzqueña: "La magia esta en los
detalles"

Cerveza perteneciente a la Unión Cervecera
Backus & Johnston caracterizada por ser de cebada pura de
buen cuerpo, la espuma suficiente.

J
Cerveza Barena: "Pásala Barena. Fácil de
tomar. Todo el sabor.

Es una cerveza Premium que SABMiller comercializa
exitosamente en algunos países y también en
nuestro terrtorio nacional. Barena es una cerveza filtrado en
frío, lo que significa que es una cerveza más
clara y con todoel sabor. Barena es elaborada a partir de las
maltas tipo pilsen y caramelo y gracias a su bajo nivel de
CO2 y sus 4.7% de alcohol en
volumen, es
menos amargo, con cuerpo y fácil de tomar.

Además Barena no es una cerveza Light a
pesar de que es envasada en botellas transparente tipo
flint. Por el contrario, es una cerveza con cuerpo,
sabor y carácter bien definidos.

Barena forma parte del conjunto de marcas
wothmore de Bavaria- del cual forma parte Peroni, Club
Colombia y
Brava – y por su naturaleza
Premium, se vende a un precio
ligeramente superior a la mayoría de marcas masivas de
la empresa.

Además pertenecen a esta unión
cervecera:

COMPAÑÍA CERVECERA
AMBEV

AmBev nació en 1999 como resultado de la
fusión de las brasileñas Brahma y Antarctica,
fabricantes de gaseosas y cervezas. Más que una
fusión, se trató de la absorción por parte
de Brahma de su antigua competidora que desde hacía tiempo
venía experimentando problemas.

En mayo de 2003 AmBev había ingresado al
Perú como Compañía
AmBev-Perú a través de una fábrica de
refrescos. En 2005 inaugura con la presencia del embajador de
Brasil –mezclando, como tanto le agrada,
patrioterismo con negocios– su
planta cervecera en la zona industrial de Huachipa con
capacidad para producir un millón de hectolitros de
cerveza al año y lanza al mercado la cerveza
Brahma, la que actualmente capta más del 18 por
ciento del mercado limeño.

AmBev-Perú dio inicio -con una importante
inversión económica a su
campaña de verano 2007 que denominó "Tú
mismo eres", donde se promociona la nueva cerveza Brahma
Beat. La propaganda
destaca su mayor graduación alcohólica (5,2 por
ciento) violando lo que establece el Código
de Comunicaciones
Comerciales de su matriz
InBev -obligatorio para todas las filiales- que
prohíbe exhibir en las campañas publicitarias
cualquier referencia al grado alcohólico de sus marcas
pero ya sabemos que al gen Brahma no hay código que
lo inhiba.

J
Cerveza Brahma: "renuévate", calidad
internacional

Perteneciente a la compañia cervecera ya
mencionada con mucha demanda en el mercado peruano por su bajo
costo. En
sus distintas presentaciones:

-Brahma Chopp

-Brahma Extra

-Brahma Light

-Brahma Malzbier

-Liber

4.
CASO: DEMANDA DE CERVEZA EN EL DISTRITO DE LA
MOLINA

Ya habiendo dado un vistazo a las cervezas que se
consumen mayormente en la capital por
ende en el distrito de La Molina veremos el precio aproximado de
las ya mencionadas en tamaño mediano.

Cuzqueña S/. 4.00

Barena S/. 3.50

Cristal S/. 3.20

Pilsen Callao S/. 3.10

Brahma S/. 2.50

La demanda de cervezas dependerá
entonces:

-El precio de la misma, como vemos en esta
lista.

-El ingreso de los consumidores, o cierta cantidad
determinada para gastarla en diversión, la gente
que consume cervezas en mayor cantidad son los jóvenes
demandantes entre 18 y 25 años.

–Precios de los
bienes
relacionados

-Efecto sustitución, entre cada una de las
cervezas algunas son mas baratas y otra relativamente a mayor
precio; como ya se dijo es consecuencia del cambio en los
precios relativos; si el precio de una de las cervezas aumenta
mientras que el de los otros permanece constante, el consumidor
procurará, en general, reemplazar la cerveza cuyo precio
subió, y que se ha vuelto relativamente mas caro, por
otras cerveza de los cuales se dice que son sustitutos. Por
ejemplo si ocurre un cambio en el precio de la Cristal la demanda
de la Pilsen sube y viceversa.

-Ejemplificando; decimos que los que prefieren la
cerveza son los jóvenes; un día soleado en la playa
nos llevamos la sorpresa que el precio del ceviche ha disminuido
por consecuencia la demanda de cervezas aumenta. Debemos tener en
cuenta que esto es independiente en cada individuo,
sociedad, etc.

-Como sabemos en Invierno el consumo de
cervezas es menor que en Verano, entonces esperamos que el precio
en Invierno baje por lo cual suponiendo que estamos en verano
demandamos menos cervezas. Pero como ya explicamos en el ejemplo
anterior esto depende del consumidor.

-No dejemos de recalcar que la demanda esta determinada
por los gustos del consumidor, s decir sus preferencias y
también por las actitudes del
mismo.

*Por ejemplo: al ver la lista de precio vemos que han
disminuido los precios pues anteriormente las cervezas costaban
más, y esto se da por la competencia
existente en el mercado cervecero, son tantas las cervezas que
puede elegir el consumidor. A pesar de esto el consumidor puede
elegir consumir cuzqueña S/. 4.00, sabiendo que si
consume una Brahma gastaría menos pero eso ya va de
acuerdo a la preferencia de cada persona y
también del ingreso que percibe.

-Si el ingreso disminuye la demanda de cervezas
disminuirá, siempre y cuando para el consumidor la cerveza
sea un bien normal.

-Finalmente si población disminuye la demanda de cervezas
disminuye, pues los consumidores serán pocos.

A continuación presentaremos la preferencia
porcentual de cervezas resultado de una encuesta a un
grupo de 300 jóvenes residentes del distrito "La
Molina".

Absolutamente los 300 jóvenes encuestados
beben cerveza en el cuadro se indican la preferencia de cervezas,
el porcentaje y el número de cajas consumidas por semana
en total por todos los encuestados, estos afirmaron que
también consumen otras bebidas
alcohólicas.

En el siguiente gráfico: la curva de la demanda
con respecto al precio de cada una de las cervezas y la cantidad
demandada de las mismas lo cual establece la demanda del producto..

El gráfico indica que a medida que el
precio se incrementa menor es la cantidad
demandada. Por ejemplo Como la cerveza Brahma está
S/.2.50, se consumen 25 cajas por semana los jóvenes que
la prefieren, en cambio un 9.67% de los jóvenes no tiene
problema en pagar S/.4.00 por cada cerveza Cuzqueña pues
ellos la prefieren, los cuales a la semana, mejor dicho el fin de
semana consumen 5 cajas de cerveza Cuzqueña.

COMENTARIO:
La demanda de cervezas se ha incrementado en los
últimos años por el factor más importante en
la misma, que viene a ser el precio de la cerveza, pero la
mayoría de jóvenes abusa de la cerveza por lo cual
ya deja de ser una bebida nutritiva y se convierte en una bebida
nociva para la salud. Los jóvenes de
nuestro país no conocen lo que es para cultura
etílica; ya que ambas corporaciones cerveceras dirigen
sus productos al
mercado de jóvenes.

Como se ve, esta bebida refrescante, reúne las
condiciones de placer provecho, lo que no ocurre con otras
bebidas de mayor proporción alcohólica; y la
facilidad que los

que toman, lo hacen no pensando en sus
cualidades nutritivas y medicamentosas, sino por que les gusta y
eso basta.

Además los jóvenes
prefieren la cerveza Brahma porque es una cerveza suave, no es
amarga, tiene cuerpo y sobretodo el precio que es muy atractivo
entonces ellos deciden adquirir la cerveza porque tienen cierto
dinero
destinado a la diversión. Se ha visto que los consumidores
tiene en cuenta sus preferencias, el precio de la cerveza y
el dinero del
que disponen lo cual se ve reflejado en la demanda del
producto

.5. IMPORTANCIA DE LA CERVEZA COMO
BEBIDA

(Por La Dra. Nancy
Lozano)

La cerveza y sed, son desde hace tiempo
conceptos unidos. Un consumo moderado de cerveza puede equilibrar
el déficit de agua del
cuerpo, mientras que un consumo

elevado de cerveza,, mas bien aumenta la
sensación de sed. La necesidad de líquido en el
adulto es aproximadamente de 2 a2,5 litros diarios; este
suministro de agua es absolutamente indispensable para la salud y
eficiencia del
organismo.

La cerveza, es pues una bebida que alimenta, planteada
así veamos por qué:

1)Tomando en cuenta la
masa, el principal ingrediente es el agua que
para darle el sabor y sanidad, tiene que reunir pureza y riqueza
en materia
minerale apropiadas.

2)Carbohidratos, contiene 5% de
carbohidratos desintegrados, azúcares fermentables,
dextrinas.

3)Proteínas
y aminoácidos, contiene 0,8% en su
mayoría de aminoácidos.

4)Sustancias minerales,
la cerveza contiene una serie de cationes y aniones, desde
el punto de vista cuantitativo, revisten mayor importancia entre
los cationes el K, P y Mg; y entre los aniones el sulfato y
cloruro.

5)Vitaminas, la cerveza proporciona 10
a saber: La B1, conocida como aneurina, la B2 o riboflavina; la
B3, ácido pantoténico; la B4, colina; la B5,
ácido nicotínico; la B6 o piroxidina; la B7 o
biotina; la B9 o ácido fólico; la B12 o cobalamina;
la B15 o palium panagamanicum, que es la última de las
vitaminas del complejo B que han sido de aislamiento.

El consumo ligero o moderado de alcohol etílico
tiene efectos positivos para el organismo, siempre que se trate
de individuos adultos y sanos. Aumenta el nivel de colesterol
asociado a las lipoproteínas de alta densidad y reduce
el colesterol unido a las lipoproteínas de baja densidad,
respecto al habitual nivel que se da en personas
abstemias

Finalmente desea subrayarse que todas las propiedades
positivas de la cerveza exigen su consumo moderado y responsable.
En caso de un consumo excesivo, predominarán sin duda los
efectos negativos del alcohol.

6.
CONCLUSIONES

J La demanda de la cerveza
principalmente es afectada por el precio, el ingreso.

J La cerveza esta dirigida
para la gente joven pues son los que consumen mayores cantidades
de cerveza, ya depende de los consumidores cual escojan ya que el
mercado cervecero es muy amplio en el cual existe mucha
competencia. Pues la calidad de la cerveza está en
función
de las materias primas que se usan en su
fabricación

J En el distrito de La
Molina los jóvenes prefieren la cerveza Brahma debido a
las características que posee a un bajo precio, entonces
buscan calidad a un precio asequible para sus bolsillos pues
estos jóvenes en su mayoría son sustentados por sus
padres.

J Finalmente estos 300
jóvenes residentes en el distrito de La Molina forman
parte de la sociedad limeña la cual no posee
cultura etílica, se refiere a que el consumidor
sepa de las bondades que ofrece la cerveza visto desde el punto
de vista de la salud y nutricional. Pues sabemos que todo en
exceso es malo.